База статей и кейсов

Задайте свой вопрос!Telegram

SC Медиа

База статей и бизнес-кейсов

Здесь ты найдешь статьи и бизнес-кейсы на любую тему для своего бизнеса. Просто выбери нужную.

маркетинг

обзор рынка

финансы

операционка

сервис

команда

релокация

бизнес-кейсы

Что делать, когда на маркетинг (почти) нет бюджета

Как найти своего SMM-менеджера и сколько это стоит

Хайп: адвент-календарь – выгода или имидж?

Зачем нужен вау-эффект от подачи напитков и еды в заведении

Тренды: необычные напитки в московских заведениях

Мерч: зачем он нужен и насколько выгоден кофейным брендам

Практикум: как привлечь своего гостя

Кофе в банках: модный тренд или городская необходимость

Насколько важны дизайн и айдентика проекта

Коллаборации проектов: насколько выгодно такое сотрудничество

Практикум: как делать контент, цепляющий аудиторию и набирающий просмотры

Что эффективнее для популярности кофейни: личный бренд или бренд компании?

Stream-вестник: обзоры кофейных исследований

Big Idea: что это, почему ее стоит искать и возвращаться к ней в процессе

От Ютуба до собственного сайта: какую площадку для запуска канала о кофе выбрать

Ликбез: что такое CJM и для чего она кофейне

Что такое уникальное торговое предложение и почему это важно?

Тренды: необычные кофейные напитки в московских заведениях

Тренды: дизайн интерьера кофеен

Разбор: портрет гостя спешелти-кофейни

Коммуникация: зачем знать целевую аудиторию кофейни

Интервью: Ика Сахарова, соосновательница проектов «INTROVERT» и TEA.M

Интервью: Юлия Гончарова – создательница пространства SVET, где варят кофе, стригут и смешивают ароматы

Миланский вестник: как устроен кофейный бутик Starbucks Reserve Roastery

Новость: Starbucks выпустит собственную коллекцию NFT

Концепция «третьего места» и что это значит для владельца заведения

Хайп на бабл-ти: на что обратить внимание при открытии точки

Рынок чая и кофе в России: основные итоги и тренды

Тренды: новые технологии в мире кофе

Цветы, винные бокалы и джус-боллы: тренды весенне-летнего меню 2024

Проблемы российской кофейной индустрии: что тревожит бизнес

Разбор: что такое и зачем нужен брю-бэг Tasty Coffee

Разбор: что происходит на рынке bean-to-bar шоколада в России и в мире

Тренд на чай: какие позиции вводить в меню, чтобы привлечь и удивить аудиторию

Почему в ресторанах должен быть хороший кофе

Инга Добыш, Park47: как открыться в пандемию в спальном районе и выйти в плюс

Интервью: ресторатор Михаил Левченко – о том, почему продолжает развивать бизнес в России

Тренд на биодинамику и впечатления от форума в Перу

Интервью: Анастасия Годунова – о резком карьерном твисте, работе по любви и безусловной ставке на качество

25 полезных и вдохновляющих телеграм-каналов про кофейно-чайную индустрию

Практикум: как возить спешелти-зерно в Россию

Кофейное образование уходит в онлайн. Как это работает?

Практикум: плюсы и минусы франшизы для тех, кто собирается ее покупать

Milk vs Mylk: почему коровье молоко пока остается вне конкуренции

Вкалывают роботы: может ли автоматизация вытеснить бариста

Тренды: новые потребительские привычки и адаптация к ним кофейного бизнеса

Разбор: что происходит на рынке коровьего молока в России

Стоит ли открывать кофейню сейчас: мнения экспертов отрасли

Разбор: что происходит на рынке зеленого зерна

Эпоха турбулентности: что происходит с недавно открывшимися кофейнями

Тренды: растительное молоко из картофеля, остатков пивных и масляных производств

Разбор: что происходит на рынке растительного молока в России

Тренды: кофе без сахара, глютена и молока

Как увеличить выручку кофейни, работая с гостевой базой

Как кофейне выйти в плюс: советы предпринимателей

Как создать сезонное меню, которое увеличит выручку

Себестоимость чашки капучино в разных странах мира

Увеличение цены: как зарабатывать больше безболезненно для клиента?

Какие операционные процессы неочевидно влияют на доход кофейни

Как оптимизировать расходы кофейни

Что такое плохая, нормальная и хорошая окупаемость кофейни

Практикум: считаем окупаемость кофейни

Гайд: зачем и как считать смету кофейни

Что важнее кофейне – бизнес-план или финансовая модель

Люди за ноутбуками: прибыль или проблема

Разбор: почему кофейня без еды – деньги на ветер

PIR-вестник: Сергей Дашков из «ДаблБи» – о том, как открыть кофейню и зарабатывать на ней

Разбор: что такое точка безубыточности и когда кофейне нужно выйти в прибыль

Юридический ликбез: выбор банка, открытие счета и установка кассового аппарата при запуске кофейни

Как привлекать инвестиции для спешелти-кофейни

Средний чек: сколько денег гости оставляют в кофейнях

Разбор: сколько реально можно заработать на кофейне

Практикум: считаем себестоимость и ценообразование в кофейне

Эффективное применение нейросетей в кофейне

Почему все помешались на булочках, или как хорошая выпечка меняет кофейню

Договор аренды: как рассчитать и что учесть, чтобы не обжечься

Выбор успешной локации для кофейни to go

Современная эффективная витрина кофейни

Что делать, если рядом открылось заведение-конкурент, и как работать с «внезапными» негативными отзывами

Как поставить bean-to-bar шоколад и какао в меню кофейни: инструкция из четырех шагов

Как организовать рабочую зону бариста

«Скупой платит дважды»: как сделать ремонт в кофейне и не разориться

Как выбрать для кофейни локацию, куда будут возвращаться

Практикум: 9 сервисов, которые оптимизируют работу кофейни

Как эффективно составить и соблюдать технические карты

Инструкция: соблюдаем чистоту и гигиену в кофейне

Разбор: продаем кофейню

Подходит ли посуда Huskee из пачмента для использования в кофейне

Практикум: как заключить трудовой договор с сотрудником

Инструкция: как кофейне работать с плохими отзывами

Экскурсия: как устроена биодинамическая кофейная ферма в Перу

Юридический ликбез: почему у каждого работника кофейни должна быть медицинская книжка

Инструкция: что должно быть у владельца кофейни для масштабирования по франшизе

7 курсов и программ, которые помогут разобраться в кофе любому

Практикум: выбираем кофемашину для кофейни

Практикум: регистрируем товарный знак

Практикум: как снять помещение и заключить выгодный договор аренды

Тренды: дизайн интерьера кофеен

Разбор: как выбрать фильтр для воды в кофейню

Гайд:15 скучных (но важных) вопросов, без ответов на которые не открыть кофейню

Юридический ликбез: выбор банка, открытие счета и установка кассового аппарата при запуске кофейни

Оборудование в кофейне: гайд для новичков

Инструкция: семь неловких вопросов начинающего предпринимателя

Экскурсия: как устроено производство «Сварщицы Екатерины»

Инструкция: как выбрать качественное какао, или что такое bean-to-bar

Практикум: как получить лицензию на продажу алкоголя в кофейне

Коммуникация: как эффективно выстроить общение в модели «заказчик – поставщик»

Инструкция: как выбрать для заведения хороший чай матча

Практикум: выбираем альтернативу одноразовым стаканчикам

Коммуникация: какую роль деловая этика играет в предпринимательстве

Практикум: как выбрать поставщиков и оборудование для спешелти-кофейни

Как повысить лояльность гостей

Чизкейк раздора: что раздражает гостей кофеен

Латте-арт: насколько это необходимо заведению и гостям

Инструкция: практические советы по фишкам сервиса для ваших гостей

Как сделать эффективную систему лояльности, чтобы все были в плюсе

Инструкция: где искать посуду для кофейни

Доступная среда в кофейнях: что можно сделать уже сейчас

Собеседование: как грамотно оценить бариста

Сервис, который не просто сервис: как превратить кофейню в место силы

Нештатные ситуации в кофейне: что это такое и как с этим справляться

Прокачиваем продажи с помощью качественного обслуживания

Что включает в себя клиентский сервис и почему это – работа не только персонала

Коммуникация с гостем: общение как инструмент мотивации и продаж

Эффективные и безболезненные проверки сотрудников в кофейне

Нужен ли HR в кофейне и какие вопросы он поможет решить

Исследование: чего хотят бариста от своей работы и работодателей

Как бороться с кадровым голодом в кофейной индустрии

Практикум: как бариста расти в индустрии

Как мотивировать членов команды и вместе достигать результатов

Как бороться со стрессом – своим и команды – и управлять им

Практикум: как заключить трудовой договор с сотрудником

Собеседование: как грамотно оценить бариста

Работа над ошибками: как решить проблемы с персоналом

Текучка кадров: причины и советы экспертов, как сохранить команду

Профессия: обжарщик

Оценка бариста как ключевого игрока в команде

План адаптации бариста: опыт рынка

Кадры: 6 проблем и решений при поиске «своего» сотрудника

Здоровая психологическая атмосфера в коллективе: управляющие кофеен – о том, как ее выстроить

Профессия: Q-грейдер

Коммуникация: как найти, мотивировать и удержать сотрудника

Профессия: грин-байер

Коммуникация: как управлять командой кофейни

Профессия: бариста

Бизнес-кейс The Miners Coffee: как построить успешную сеть спешелти-кофеен на европейском рынке

Бизнес-кейс porch: как сырники, стиль и эстетичный кофе покорили модный район Бали

Бизнес-кейс OKRO: запуск мультиспейса в Тбилиси вопреки всему

Бизнес-кейс aiiir.coffee: почему закрылась кофейня to go в Ижевске

Бизнес-кейс: история лимонадов lapochka – от детского «хочу» до крутых коллаб и выхода на рынок Дубая

Бизнес-кейс: как 5Yes! меняет индустрию растительных напитков в России

Бизнес-кейс Gotcha: почему необычная кофейня в парадной закрылась после 5 лет работы

Бизнес-кейс «Даблби экспресс»: новый виток развития и вендинги со спешелти-кофе

Бизнес-кейс: открытие нового производства Tasty Coffee

Бизнес-кейс «Альпака и кофе»: закрытие кофейной точки

Бизнес-кейс: конфетная фабрика «Культура»

Бизнес-кейс: West 4 Roasters, Fine, «Пташка» и Evergreen

Бизнес-кейс: как бренд растительного молока MILX нашел свою нишу

Бизнес-кейс основателей сети российских кофеен FOB’S и белорусских Varka

Кофе в регионах России: бизнес-кейс казанских кофеен MIÑ

Бизнес-кейс Love you so Matcha: моноконцепт на японском чае матча

Бизнес-кейс Zhirnova: как канеле захватывают рынок

2 в 1: соседство разных концепций в одном пространстве

Батумская кофейня Hedonist

Обзор кофейного рынка Узбекистана

Особенности кофейного рынка Белграда

Обзор кофейного рынка Португалии

Практикум: насколько сложно открыть кофейню на Бали

Особенности кофейного бизнеса в Дубае

Юридические тонкости трудоустройства россиян в Турции, ОАЭ и на Кипре

Юридические тонкости трудоустройства россиян в Грузии, Армении и Казахстане

Налоги для бизнеса в Армении, Грузии и Казахстане

Стамбул: обзор кофейного рынка в 2023 году

Поиск локации для кофейни в Португалии, Казахстане и Азербайджане

Подбор персонала за рубежом: особенности поиска и нюансы трудоустройства

Переезд бариста в Армению: опыт, сложности, возможности

Этапы открытия кофейни в Казахстане

Окупаемость проекта не в России: как рассчитать?

Экскурсия: как устроена биодинамическая кофейная ферма в Перу

Регистрация юрлиц в Армении, Казахстане и ОАЭ

Как открыть модное мультипространство в центре Тбилиси

Как открыть компанию – поставщика чая в Казахстане

Как изучить иностранный рынок: опыт предпринимателей

BNKR SPECIALTY COFFEE: как открыть кофейню в Тбилиси

Открытие спешелти-заведения в ОАЭ, франшиза и NFT-кофейня

Релокация кофейного бизнеса: мнение Артема Темирова

Сколько нужно денег, чтобы открыть кофейню в Тбилиси

Практикум: как построить кофейный бизнес в Грузии

Кейсы

Мероприятия

База знаний

Договор оферты

Политика конфиденциальности

media@streamcoffee.ru

Контакты