Зачастую к чашке кофе хочется купить кусочек вкусного торта или пирожное, съесть сырников где-то за пределами дома или перекусить сэндвичем на ходу. Это отлично известно владельцам кофеен, поэтому во многих заведениях клиентам предлагают дополнительную продукцию.
«Даже в кофейне формата «окно» (приблизительной площадью около 6 м2) мы стараемся представить практически весь ассортимент товаров – выпечка, сэндвичи, горячие блюда», – говорит Илларион Цеханович из One price coffee. Не менее разнообразный ассортимент и в Drinkit: в кофейне, кроме напитков, всегда можно взять свежую выпечку, сырники, сытные круассаны с начинкой или десерт. И, как отмечает Виталий Калинин, гости сети очень любят свежевыжатый сок, авторские напитки и лимонады. «Помимо кофе, в заведениях Baggins coffee представлен широкий выбор готовой продукции: выпечка, десерты, горячие блюда, завтраки (каши, сырники), сопутствующие товары (печенье, шоколад, протеиновые батончики). Вся эта продукция естественным образом повышает средний чек», – комментирует Андрей Павлов. Не обходится без сопутствующих вкусностей и в Etlon coffee, где вдобавок к кофе можно купить кукис, вафельное сердце или трубочку.