Стамбул – город с сильными и устоявшимися кофейными традициями. Но рынок начинает активно интересоваться мировыми трендами и открыт к новым предложениям. По мнению экспертов, опрошенных Stream Coffee, спешелти-бум тут можно ожидать в ближайшие пару лет.
Хотя местная аудитория пока не так хорошо разбирается в кофе, энтузиасты активно двигают спешелти-культуру в массы. А появление талантливых специалистов из других стран, возможно, подарит городу не только интересные проекты и новых сильных игроков, но и откроет перспективы для дальнейшего развития.