Идея Groovy – кофейня с собственной обжаркой. Целевая аудитория проекта включает в себя экспатов, туристов и местных жителей. Совладелец кофейни Рудольф Мхитарян родился и вырос в Тбилиси, в 18 лет уехал в Москву и провел там несколько лет, а в итоге обосновался в Англии, где работает юристом. Но Грузия навсегда осталась в его сердце, поэтому в конце прошлого года Мхитарян приехал в родной Тбилиси, чтобы инвестировать в коммерческую недвижимость под бар или кофейню. Однажды он зашел в кофейню Jupiter и познакомился со своим будущим бизнес-партнером Константином Аврамовым.
Поскольку Мхитарян интересовался дизайном, он хотел создать красивое заведение, чтобы люди возвращались туда и приводили друзей. У инвестора было представление, как кофейня должна выглядеть внутри – что-то в стиле 70-х, – но когда предприниматели нашли помещение, то стало понятно, что лучше сохранить красный кирпич и деревянные балки. Так за основу был взят стиль индастриал.
Обустройство интерьера потребовало дополнительных вложений, например, диваны и плиту привезли из Великобритании, а отреставрированную винтажную мебель – из Нидерландов, остальное купили в Тбилиси. Всего на мебель, сантехнику и бытовые приборы ушло 90 тыс $.
Интересная деталь интерьера – это барабаны вместо столов. Мхитарян рассказывает: «Поскольку инвестиции уже составляли 150 тыс $, мы решили остальное покупать на заработанные деньги. Я ходил по рынку и увидел барабаны, это показалось отличной идеей, к тому же они подходили по размеру. Каждый барабан обошелся в 150 ₾ (≈54 $), позже нашелся мастер, который сделал один большой за 700 ₾ (≈250 $)».