Проведение этого этапа регулируется отдельным
нормативным актом. О дате и времени проверки предупреждают за 24 часа – на электронную почту заявителя (представителя кофейни) приходит уведомление.
В назначенный день в кофейню приезжает проверяющий. После предъявления удостоверяющих документов он обследует все помещения, а также документы, например план помещения или договор аренды, которые имеют отношение к получению лицензии. Особо тщательно изучают законность проводимых перепланировок.
Итогом проверки станет акт соответствия кофейни обязательным требованиям законодательства. Документ составляют в двух экземплярах, один из которых остается у заявителя (представителя кофейни). В случае несогласия с содержанием акта его можно обжаловать в течение 15 дней.