При работе в кофейне возникают различные конфликтные ситуации, с которыми сталкивались многие. Ситуации бывают достаточно простыми и решаются быстро. Но бывает, что гость нарушает стандарты вашей кофейни. Что же делать в таких случаях?
Рекомендации дала Евгения Лерман - тренер ресторанных команд, которые мы собрали в методичку по работе с нештатными ситуациями в кофейне.